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街角上的原味
来源:彭城周末    编辑:xzwh    日期:2013-2-22 15:59:35
通过吃,我们可以发现很多内容,它是我们每天都要进行的仪式,是关乎幸福感的基本要素,同时也是剖析我们生活形态最恰当的切口。





舌尖上的味想必是最美的——彭城周末《告别2012美食之五味俱全》之专题继续

通过吃,我们可以发现很多内容,它是我们每天都要进行的仪式,是关乎幸福感的基本要素,同时也是剖析我们生活形态最恰当的切口。过去的2012年,《彭城周末》立足于本土,以《舌尖》纪录片里微观镜头般的视角和“米其林餐厅评选”暗访式的体验,咨询骨灰级老饕,请教资深食客,在全市范围内满城搜罗,将最具特色、最有名气、最难发现和最好吃的美食与您分享。

美食家沈宏非说过这样一句话:“现在中国的城市,从样貌上来说早已没什么差别,能来区分它的,只有食物和飘在城市上空的气味。”一年来,我们依凭着敏锐的嗅觉和敏感的味蕾,跟随城市上空的气味一直在寻找。我们爱奢华的饕餮大餐,更爱巷弄街角质朴的家常味道;我们爱各国的特色料理,更爱回归原土,感受寻常饭桌和地方土菜的亲切温馨。

因为餐桌上的美味,日历上的数字被过成了五味俱全的日子。

因为麻木的味蕾重新被唤醒,我们又多了一种感受生活的能力。

新的一年即将到来,对美食的欲望就像时间的脚步不曾停止。本期彭城周末出刊一周年特别策划•年终特辑之“告别2012美食之五味俱全”,我们精选了一年来采访过的美食,并加入了许多未见过报的新发现,并贴心地注明节日期间的营业时间,避免您的无功而返。

2013年,让我们一起出发,从舌尖开始感受幸福。

精致高雅的餐馆越来越多,街角上的熟食店、烧烤摊、快餐店却没有受此影响日渐式微。遵循传统的老师傅、老店铺,用传统的食材和调料默默坚守,为的就是给那些执着的食客保存一份“正宗”的老味道。世界纷繁变化,突然发现被师傅们精心守护的老味道,其实正是我们心中念念不忘的“生活原味”。

编辑|李璐 文|文佳

图|谭歌 校对|管菲